主料:
牛肋条肉，
1000克黑啤酒，750毫升
辅料:
植物油，
少许，
大蒜，
数瓣，
大葱，
一段，
鲜姜，
一块，
八角，
两颗，
香叶，
三片，
白蔻，
两颗，
桂皮，
两小块，
红烧酱油，
少许红豆腐乳汤，50克盐适量黑啤炖牛肋条的做法步骤
1.牛肋条肉清洗干净
2.与凉水同入锅，大火煮开，煮出其中的血水，将肋条捞出
3.红豆腐乳汤、大蒜、八角、香叶、桂皮、白蔻准备好；大葱切段、鲜姜切块
4.炒锅中倒入少许植物油，将香料倒入锅中煸炒出香味
5.将牛肋条倒入锅中，继续翻炒
6.倒入豆腐乳汤，翻炒牛肋条均匀上色
7.倒入适量红烧酱油后，继续翻炒上色
8.倒入750毫升的黑啤酒，再加入适量的热水
9.盖锅，小火焖炖
10.待肉熟到自己喜欢的口感时，加入少许盐，收汁，出锅
小窍门&温馨提示
1. 牛肋条焯水，可以去掉内部多余的污血，让肉无腥味；
2. 调料依个人口味调整；
3. 因为豆腐乳是咸的，所以酱油和盐酌情增减；
4. 不建议过早加盐，那样会令牛肉变紧，不易熟。
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热菜 荤菜 儿童 老人 西餐 冬季食谱 宴客菜 牛肋条肉
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